Обжарить пару луковиц и баночку консерв. шампиньонов (500 г, но вообще, соус грибами не испортишь :-)), добавить 500 гр. сметаны, посолить, поперчить, довести до кипения, выключить и ввести 200 г тёртого сыра (можно взять плавленный, даже и лучше). Подавать с макаронами или со спагетти.