1, 5 стакана очищенных ядер грецких орехов, 0, 5 стакана гранатового сока или 1 ст. ложка винного уксуса, ? стакана воды, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки зелени кинзы, по 1 ч. ложке молотой пряной зелени и молотого красного перца, по 0, 5 ч. ложки шафрана и кориандра, соль по вкусу.

Приготовление

Измельчить на мясорубке и перетереть до густой однообразной массы очищенные от кожицы ядра орехов, перец, чеснок и соль. Добавить все остальные пряности и снова перетереть массу.
Смешать гранатовый сок с кипяченой водой и развести смесью получившуюся пряную массу, не прекращая размешивать.
Использовать соус холодным.